Der Grundkurs für natürliches Konservieren: heimische und exotische Früchte, G...Der Grundkurs für natürliches Konservieren: heimische und exotische Früchte, Gemüse, Blüten, Kräuter und Gewürze. Eine Fülle von Rezepten: Süßes und Pikantes, Getränke mit und ohne Alkohol, Salziges und Saures. Für Gesundheit, Schönheit und...mehr
Durch Dörren und Trocknen macht man Obst, Gemüse, Kräuter und Pilze nicht nur ...Durch Dörren und Trocknen macht man Obst, Gemüse, Kräuter und Pilze nicht nur haltbar, sondern veredelt sie auch im Geschmack. Dörren und Trocknen von Obst und Gemüse erleben eine Renaissance. Der Grund: Die Früchte bieten nach der traditionellen Art...mehr
Was ist beim Einsägen des Stammes zu beachten, welche Möglichkeiten gibt es, d...Was ist beim Einsägen des Stammes zu beachten, welche Möglichkeiten gibt es, dies selbst zu machen, und wie bringt man die Maserung zur Geltung? Welche Schädlinge bedrohen das Holz bei der Lagerung, und wie kann man das Material gegen sie schützen? Wie...mehr
Prosciutto, Bündner Fleisch, aber auch Ausgefallenes wie Jerky oder Biltong, T...Prosciutto, Bündner Fleisch, aber auch Ausgefallenes wie Jerky oder Biltong, Trockenfleischspezialitäten aus Amerika und Afrika, armenisches Basturma, türkische Sucuk und noch mehr haben längst den Weg von der ursprünglichen Funktion der Haltbarmachung...mehr
Dörren und Trocknen ist nicht nur eine Methode zum Haltbarmachen - die gedörrt...Dörren und Trocknen ist nicht nur eine Methode zum Haltbarmachen - die gedörrten und getrockneten Produkte werden auch im Geschmack veredelt. Der ausführliche Einleitungsteil erklärt alles rund um das Haltbarmachen durch Wasserentzug und informiert...mehr
Fleisch selbst trocknen - Buch Prosciutto, Bündner Fleisch, aber auch Ausgefal...Fleisch selbst trocknen - Buch Prosciutto, Bündner Fleisch, aber auch Ausgefallenes wie Jerky oder Biltong, Trockenfleischspezialitäten aus Amerika und Afrika, armenisches Basturma, türkische Sucuk und noch mehr haben längst den Weg von der...mehr
Dörren, Trocknen & Kandieren - Buch Der Grundkurs für natürliches Konservieren...Dörren, Trocknen & Kandieren - Buch Der Grundkurs für natürliches Konservieren: heimische und exotische Früchte, Gemüse, Blüten, Kräuter und Gewürze. Eine Fülle von Rezepten: Süßes und Pikantes, Getränke mit und ohne Alkohol, Salziges und Saures. Für...mehr
Holz trocknen und lagern - Buch Was ist beim Einsägen des Stammes zu beachten,...Holz trocknen und lagern - Buch Was ist beim Einsägen des Stammes zu beachten, welche Möglichkeiten gibt es, dies selbst zu machen, und wie bringt man die Maserung zur Geltung? Welche Schädlinge bedrohen das Holz bei der Lagerung, und wie kann man das...mehr
Einfach Dörren & Trocknen - Buch Runzelig-fades Dörrobst war gestern. Wer heut...Einfach Dörren & Trocknen - Buch Runzelig-fades Dörrobst war gestern. Wer heute ein Dörrgerät benutzt, zaubert supergesunde und vielfältige Leckereien. Die Autorin erklärt alles, was Sie vor dem Dörren und Trocknen von Obst, Gemüse, Nüssen, Fleisch,...mehr
Dörren und Trocknen für Einsteiger - Buch Dörren - besondere Geschmackserlebni...Dörren und Trocknen für Einsteiger - Buch Dörren - besondere Geschmackserlebnisse und Aromen pur.Dörren ist eine der ältesten und effektivsten Methoden, Lebensmittel haltbar zu machen und dabei ihr Aroma zu erhalten. Mit einem modernen Dörrapparat...mehr
Trocknen und Dörren mit der Sonne - Buch Knusprige Apfelchips, aromatisches Fr...Trocknen und Dörren mit der Sonne - Buch Knusprige Apfelchips, aromatisches Fruchtleder, würzige Gemüsepulver, getrocknete Tomaten, die meisten Obst- und viele Gemüsearten lassen sich durch Trocknen einfach und naturbelassen konservieren. Ob...mehr
Dörren & Trocknen - Buch Dörren und Trocknen ist nicht nur eine Methode zum Ha...Dörren & Trocknen - Buch Dörren und Trocknen ist nicht nur eine Methode zum Haltbarmachen - die gedörrten und getrockneten Produkte werden auch im Geschmack veredelt. Der ausführliche Einleitungsteil erklärt alles rund um das Haltbarmachen durch...mehr
Trocknen und Dörren - Buch Alles rund ums Trocknen-Besondere Geschmackserlebni...Trocknen und Dörren - Buch Alles rund ums Trocknen-Besondere Geschmackserlebnisse -Günstig haltbar machen-50 Obst- & Gemüsesorten, Kräuter, Fleisch & GeflügelWer einen Garten hat, kennt die Herausforderung: Viel Obst und Gemüse fallen in kurzer Zeit...mehr
Knusprige Apfelchips, aromatisches Fruchtleder, würzige Gemüsepulver, getrockn...Knusprige Apfelchips, aromatisches Fruchtleder, würzige Gemüsepulver, getrocknete Tomaten, die meisten Obst- und viele Gemüsearten lassen sich durch Trocknen einfach und naturbelassen konservieren.Ob Zucchinischwemme oder gutes Apfeljahr: Was liegt...mehr